Komunikować się z Dostawcą? dostawca
Gao Ms. Gao
Co mogę dla ciebie zrobić?
skontaktować się z dostawcą

Sunson Industry Group Co., Ltd

StartProductsEnzymy do pieczeniaAmylaza grzybowa alfa do pieczenia
  • Amylaza grzybowa alfa do pieczenia

Amylaza grzybowa alfa do pieczenia

    Rodzaj płatności: T/T
    Incoterm: FOB
    Min. Zamówienie: 100 Kilogram
    Doręczeniowy czas: 25 dni

Podstawowa informacja

Model No: SBE-03FA

Additional Info

Packaging: Torba, bęben

Marka: Sunson

transport: Ocean,Land,Air

Place of Pochodzenia: Cangzhou, Prowincja Hebei

Porta: Shanghai,Tianjin,Qingdao

Opis Product

Amylaza może promować proces fermentacji i skracać czas fermentacji. Alfa amylazy hydrolizują dekstryny do zżelowana skrobia, która będzie przeszkadzać w krystalizacji skrobi i zmniejszenia utwardzanie spowodowane przez sieciowanie ze skrobi i białka. Ponadto amylaza hydrolizowała skrobię do oligosacharydów, co może powodować reakcję Maillarda z białkiem podczas pieczenia chleba. Reakcja sprawia, że ​​chleb przyrumienia się i zapewnia dobry kolor chleba. Dodanie enzymu zwiększy objętość chleba.

Charakterystyka produktu
Zadeklarowana aktywność: 100 000 u / g
Organizm produkcyjny: Aspergillus oryzae
Postać fizyczna: proszek
Kolor żółty
(Kolor może się różnić w zależności od partii. Intensywność koloru nie wskazuje na aktywność enzymu).
Zapach: normalny zapach fermentacji mikrobiologicznej.
Metoda produkcji: wytwarzana przez zanurzoną technologię fermentacji, separacji i ekstrakcji.
Definicja jednostki: 1 jednostka grzybowej α-amylazy jest równa ilości enzymu, który hydrolizuje rozpuszczalną skrobię, aby uzyskać 10 mg cukru redukującego (w glukozie) w 40 ℃ i pH 5,0 w 30 min.


Specyfikacja produktu
Aktywność enzymu: 100 000 u / g ( dolna granica )
Ołów: 5 mg / kg ( górna granica )
Arsen: 3 mg / kg ( górna granica )
Całkowita żywotność: 50 000 CFU / g ( górna granica )
Bakterie z grupy coli: 30 CFU / g ( górna granica )
Escherichia coli: 10 CFU / g lub 3 MPN / g ( górna granica )
Salmonella: Nie wykryto / 25 g ( dolna granica )


Parametry reakcji
Temperatura aktywności: 45 ℃ -65 ℃
Optymalna temperatura: 50 ℃ -60 ℃
Aktywność pH: 4,8–5,5
Optymalne pH: 4,5-6,0


Dawkowanie
Dla przemysłu piekarniczego: Zalecana dawka to 2-4 g na tonę mąki. Optymalna dawka zależy od jakości mąki i parametrów przetwarzania i powinna być ustalona za pomocą testu pieczenia lub gotowania na parze. Lepiej jest rozpocząć test od najmniejszej ilości.



Zalecane miejsce do przechowywania
Najlepiej spożyć przed: przy przechowywaniu zgodnie z zaleceniami, produkt najlepiej zużyć w ciągu 12 miesięcy od daty dostawy.
Okres ważności: 12 miesięcy w temperaturze 25 ℃, aktywność pozostaje ≥90%. Zwiększ dawkę po upływie okresu trwałości.
Warunki przechowywania: Produkt należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu w szczelnym pojemniku, unikając nasłonecznienia, wysokiej temperatury i wilgoci. Produkt został opracowany pod kątem optymalnej stabilności. Długotrwałe przechowywanie lub niekorzystne warunki, takie jak wyższa temperatura lub wyższa wilgotność, mogą prowadzić do wyższych wymagań dotyczących dawkowania.


Opakowanie
25 kg / bęben; 1125 kg / bęben.


Środki ostrożności i bezpieczeństwo użytkowania
Preparaty enzymatyczne są białkami, które mogą wywoływać uczulenie i powodować reakcje typu alergicznego u uczulonych osób. Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienie skóry, oczu lub błony śluzowej nosa, dlatego należy unikać bezpośredniego kontaktu z ludzkim ciałem. Jeśli wystąpi podrażnienie lub reakcja alergiczna skóry lub oczu, skonsultuj się z lekarzem.


O NAS
Wprowadzenie firmy: Sunson Industry Group Co., Ltd. została założona w 1996 roku. Po 21 latach pełnego wysiłku firma Sunson stała się dużym przedsiębiorstwem zajmującym się enzymami, specjalizującym się w badaniu, badaniu, produkcji i sprzedaży enzymów przemysłowych. Posiadamy 1 ośrodek badawczo-rozwojowy szczepu, 1 centrum badań aplikacji i 2 nowoczesne bazy produkcyjne. Dostarczamy Ci enzymy spożywcze, enzymy paszowe, enzymy piekarnicze i enzymy tekstylne.

Kategorie o produkcie : Enzymy do pieczenia

Wyślij je do tym dostawcy
  • GaoMs. Gao
  • Twoja wiadomość musi być między 20-8000 znaków

Lista powiązanych produktów

Dom

Phone

O nas

Zapytanie