 StartProductsEnzym modyfikacji białkaEnzym transglutaminazy o stopniu spożywczym TG dla kleju białkowego

skontaktować się z dostawcą

Mr. Zhou

Zostaw wiadomość

Skontaktuj się Now

Możesz polubić

Poprawa smaku białka enzymatu smaku Skontaktuj się Now

Enzym alkalazy o stopniu spożywczym do degradacji białka Skontaktuj się Now

Enzym enzymu spożywcza proteaza alkaliczna do degradacji białka Skontaktuj się Now

Enzym transglutaminazy o stopniu spożywczym TG dla kleju białkowego Skontaktuj się Now

Neutralny proszek proteazowy w proszku do degradacji białka Skontaktuj się Now

Exo-peptydaza exo-peptydaza enzym Aminopeptydaza Skontaktuj się Now

Neutralna proteaza fermentacji alkoholu Skontaktuj się Now

Neutralna enzym proteazy z żywnością dla hydrolizatu białka Skontaktuj się Now

 

Enzym transglutaminazy o stopniu spożywczym TG dla kleju białkowego

$25

≥100
Kilogram

Rodzaj płatności:

L/C,T/T

Incoterm:

FOB

Min. Zamówienie:

100 Kilogram

transport:

Ocean,Land,Air,Express,Express

Porta:

Tianjin,Shanghai,Guangzhou

Skontaktuj się Now

Opis Product

cechy produktu
Możliwość dostaw i dodatkowe informac...
Pakowanie i dostawa

< >

Overview

cechy produktu

Marka: Sunson

Miejsce Pochodzenia: Chiny

Rodzaje: Preparaty enzymatyczne

Możliwość dostaw i dodatkowe informac...

Packaging: 1 kg; 25 kg

wydajność: 10000T/MONTH

transport: Ocean,Land,Air,Express,Express

Place of Pochodzenia: Chiny

Wsparcie: 10000T/MONTH

Certyfikat: ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL

Código HS: 3507909090

Porta: Tianjin,Shanghai,Guangzhou

Rodzaj płatności: L/C,T/T

Incoterm: FOB

Pakowanie i dostawa

Jednostki sprzedaży:: Kilogram

Typ pakietu:: 1 kg; 25 kg

Opis produktu

Enzym transglutaminazy o stopniu spożywczym do kleju białkowego

WSTĘP

Transglutaminaza (TG) jest enzymem, który może katalizować reakcję transaminacji. Katalizuje wiązanie R-aroylamino-hydroksybutyratu L-Lysine z kwasem glutaminowym. Tak więc zdarzyło się kowalencyjne sieciowanie między białkami lub peptydami i powstaje polimer związków kowalencyjnych. W przemyśle spożywczym TG jest stosowane w celu poprawy kilku funkcjonalnych cech produktów mięsnych i białkowych, takich jak poprawa struktury mięsa, charakterystyka żelowa, elastyczność, utrzymanie wody i tłuszczu i tak dalej. Jednocześnie chroniona jest lizyna, która zapobiega reakcji Maillarda.

Charakterystyka

Declared Activity	100 u/g；1000u/g
Physical Form	White Powder
Odour	Normal microbial fermentation odour.
pH	5.0-8.0 ,optimum 6.0
Tempreture	45℃-55℃，50℃

Specyfikacje

ITEMS	Lower Limit	Upper Limit
enymes activity	100u/g
Lead		5 mg/kg
Arsenic		3 mg/kg
Total viable count		50,000 CFU/g
Coliform Bacteria		30 CFU/g
Escherichia coli		10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella	Not Detected/25g

Funkcje i korzyści

W gotowanych produktach, takich jak pieczona wołowina, szynka, hot dogi, Bolonia i podobne produkty zapewniają lepszą konsystencję i soczystość.

1.tg w rozszerzeniu mięsa
Rozciąga czerwone mięso, drobi i ryby
Zwiększyć wydajność
Utrzymuje oryginalny kolor
Zmiękcza mięso
Fosforan wolny

2. TG w produktach mlecznych
Podnosi lepkość i spójność
Zmniejsza syneresy wody i separacja serwatki
Zwiększa wydajność sera do 13-15%
Promuje stabilność
Zwiększa siłę żelu jogurtowego

3. TG w mięsie, drobiu i produktach rybnych
Naturalne połączenie krzyżowe
Restrukturyzacja do dowolnego rozmiaru
Dodaje wysoką wartość
Nie wpływa na smak
Łatwy w obsłudze

4. TG w produktach szynki, kiełbas
Poprawia teksturę, ugryzienie, plon i jakość
Zmniejsza utratę krojenia
Idealny do produkcji niskiej soli
Skraca czas dojrzewania
Zmniejsza masę Surimi

5. TG w produktach podkładowych
Poprawia elastyczność, głośność i teksturę ciasta
Poprawia mąkę o niskiej zawartości glutenu
Wskazane do produktów piekarniczych, takich jak chleb, wypieki, wypieki i produkty bezglutenowe

ZALETY

Wiązanie kovacient Cataiyzed przez TGazę jest trudne do zerwania w warunkach reakcji nieenzymowych. Po ukształtowaniu mielonego mięsa, które zostało potraktowane przez TGazę, kształt jest przechowywany, nawet jeśli jest zamrożone, pokrojone lub ugotowane.

Pakiet Dan Storage

PAKTAGE

Specyfikacja opakowania: 25 kg/bęben; 1125 kg/bęben lub jako Twoja prośba.

Składowanie

Best Before	When stored as recommended, the product is best used within 12 months from date of delivery.
Shelf Life	12 months at 25℃, activity remain ≥90%. Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions	This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.

BEZPIECZEŃSTWO

Przygotowania enzymów są białka, które mogą indukować uczulenie i powodować reakcje typu alergicznego u uczulonych osób. Przedłużony kontakt może powodować niewielkie podrażnienie skóry, oczu lub błony śluzowej nosa, więc należy unikać żadnej bezpośredniej ciągłości ludzkiego ciała. Jeśli rozwija się podrażnienie lub reakcja alergiczna dla skóry lub oczu, skonsultuj się z lekarzem.

O NAS

Przedstawienie firmy

Sunson Industry Group Co., Ltd. został założony w 1996 roku. Po 21 latach pełnych wysiłków Sunson stał się dużym przedsiębiorstwem enzymatycznym, specjalizującym się w badaniu, badaniu, produkcji i marketingu enzymów przemysłowych. Mamy 1 centrum badań i rozwoju szczepu, 1 centrum badań aplikacji i 2 nowoczesne bazy produkcyjne. Sunson Group jest członkiem China Biotech Fermentation Industry Association i została przyznana jako „kluczowe przedsiębiorstwo chińskiego przemysłu enzymów”. Prowadzimy wiodącą certyfikat systemu zarządzania jakością ISO9001: 2000 w przemyśle enzymatycznym.

Obecnie Sunson Group założyła 6 spółek zależnych i 30 biur w 32 miastach, prowincjach i gminach w Chinach. Nasze produkty zostały wyeksportowane do ponad 30 krajów i regionów. „Sunson” stał się wiodącą marką przemysłu enzymatycznego w Chinach.

NASZE USŁUGI

1. Wszelkie zapytania zostaną odpowiedzone w ciągu 12 godzin.
2. Poświęcenie jakości, dostaw i usług.
3. Ściśle przy wyborze surowców.
4. Dostępny OEM/ODM.
5. Rozsądna i konkurencyjna cena, szybki czas realizacji.
6. Próbka jest dostępna do oceny i opracowywania sformułowania.
7. Szybsza dostawa: zamówienie próbki w magazynie i 3-7 dni na produkcję masową.
8. Mamy silną współpracę z DHL, TNT, UPS, FedEx, EMS. Lub możesz również wybrać własnego napastnika wysyłkowego.

Kategorie o produkcie : Enzym modyfikacji białka

gorące produkty

Wyślij je do tym dostawcy

*Przedmiot:
*Do:

Mr. Zhou
*Mobile Phone:
*Email:
*wiadomość:

Twoja wiadomość musi być między 20-8000 znaków