OPIS PRODUKTU
Lizozym o stopniu spożywczym, znany również jako glikoanhydraza n-acetylamuramidowa, jest enzymem zdolnym do hydrolizowania mukopolisacharydu w bakteriach patogennych. W naturze lizozym jest powszechnie spotykany w białej białej jaja ptaków i drobiu oraz łzach, ślinie, krwi, smarku, moczu, mleku i tkankach ssaków (takich jak wątroba, nerka, tkanka limfatyczna, jelita itp.), I i itp. można również izolować z roślin (takich jak papaja, rzepa, jęczmień, fig, kapusta, rzodkiewki itp.).
Jako pojedyncze enzymy lizozym ma szerokie spektrum przeciwbakteryjne, ma wpływ na bakterie Gram-dodatnie i bakterie Gram-ujemne, działa nawet na niektórych wirusach i jest bezpieczny i nietoksyczny dla ludzkiego ciała, bez niepożądanych efektów. Dlatego enzymy żywnościowe znalazły szerokie zastosowania w żywności, paszach, medycynie i innych dziedzinach.
MECHANIZM
Jako bakteriobójstwo: lizozym jest glikozydem atakującym wiązanie β-1,4 glikozydowego między kwasem N-acetylokwetowym ściany (NAM) i N-acetyloglukozaminy (NAC). Dzięki degradując peptydoglikan do glikopeptydu, nierozpuszczalny mukopolisacharyd zostaje rozpuszczony, co prowadzi do rozpadu ściany komórkowej bakteryjnej i wycieku zawartości komórek, a zatem bakterie są zabijane.
Jako środek przeciwwirusowy: lizozym może wiązać ujemnie naładowane białko wirusa, tworząc złożone sole z białkiem DNA, RNA i apokaktora, które inaktywuje wirusa. Ponadto lizozym jest w stanie aktywować układ odpornościowy ciała i modulować mechanizm cytotoksyczny za pośrednictwem limfocytów i makrofagów w celu zabicia wirusa.
Parametry reakcji
|
CONDITION
|
RANGE
|
|
Activity Temperature
|
30℃-55℃
|
|
Activity pH
|
5.5-8.5
|
SPECYFIKACJA PRODUKTU
Biały do szarości biały proszek. Kolor może się różnić w zależności od partii. Intensywność kolorów nie wskazuje na aktywność enzymu.
Standard produktu
Produkt jest zgodny z QB/T 5030-2017 i wewnętrznym standardem Sunson Q/CSS05-2019.
|
No.
|
ITEMS
|
INDEX
|
|
1
|
Lead/(mg/kg)
|
≤10.0
|
|
2
|
Arsenic/(mg/kg)
|
≤3.0
|
|
3
|
cadmium/(mg/kg)
|
≤0.5
|
|
4
|
Escherichia coli (MPN/g)
|
≤3000
|
|
5
|
Salmonella/(25g)
|
Not Detectable
|
|
6
|
Aflatoxin B1 (μg/kg)
|
≤10
|
Zalecenie dawkowania
Zalecana dawka wynosi 0,01-0,05%. Dawkowanie musi być zoptymalizowane na podstawie każdej aplikacji, specyfikacji surowca, oczekiwań produktu i parametrów przetwarzania. Lepiej rozpocząć test z wygodną głośnością.
APLIKACJE
L Produkty mleczne: Włącz do żywności dla niemowląt lub w proszku mleka w formułach jako niespecyficzny czynnik immunologiczny w celu zabicia bakterii enterococcus petrefaciens .
L Ser: Dodaj podczas produkcji sera, aby zapobiec fermentacji kwasu butynowego z powodu infekcji drobnoustrojów; Unikaj pienowania podczas produkcji sera na późniejszym etapie.
L Używaj jako środek świeżości do produktów wodnych, produktów mięsnych i owoców: Spryskaj na produkty wodne lub mięso, aby zapobiec psuciu się.
L Ciasto i napoje: Zapobiegaj wzrostowi drobnoustrojów, szczególnie na tych ciastach zawierających śmietanę.
Bezpieczne środki ostrożności
Enzymy są białkami, a wdychanie enzymu pyłu lub aerozoli może powodować reakcje alergiczne. Długotrwałe narażenie na niektóre enzymy może powodować podrażnienie skóry, oczu i błon śluzowych; Rozprośnie i silne pobudzenie mogą powodować aerozole inhalacyjne. Podczas obsługi sugerowane są odzież ochronna, nieprzepuszczalne rękawiczki i gogle lub tarcza twarzy.
Ostrzeżenia
Zachowaj uszczelnienie po użyciu za każdym razem, aby uniknąć infekcji drobnoustrojów i inaktywacji enzymów aż do jego zakończenia.
Pakiet i pamięć
Ø Pakiet ： 25 kg/ bęben.
Ø Przechowywanie ： Uszczelnienie w suchym i chłodnym miejscu i unikaj bezpośredniego światła słonecznego.
Ø Okres przydatności: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu .
Contact Now
