Złożony enzym do przetwarzania ziaren kawy
OPIS PRODUKTU
Indywidualne elementy produktu Czy odpowiednio wyprodukowane przez zanurzoną fermentację Wybrane szczepy drobnoustrojowe a następnie oczyszczenie i sformułowanie . W oparciu o skład śluzu wiśni kawy i próby terenowe produkt jest tak starannie sformułowany, że skutecznie usuwa śluzie wiśni kawy.
KORZYŚCI
L Wyższa wydajność fasoli z wiśni z powodu znacznie skróconego czasu fermentacji.
L Czyszcząca fasola, bardziej spójna jakość fasoli, lepszy smak bańki i szybsze suszenie fasoli.
L Mniej formowanej fasoli, niezmiennego i obciążenia środowiskowego.
L Większa elastyczność w szczycie sezonu, aby przetwarzać więcej wiśni.
L Mniejsze stosowanie wody i siły roboczej.
Parametry reakcji
|
CONDITION
|
RANGE
|
|
Activity Temperature
|
15 °C - 65 °C
|
|
Optimum Temperature
|
30 °C - 60 °C
|
|
Activity pH
|
2.5-6.0
|
|
Optimum pH
|
3.0 -4.0
|
SPECYFIKACJA PRODUKTU
Żółty proszek . Kolor może się różnić w zależności od partii. Intensywność kolorów nie wskazuje na aktywność enzymu.
Zalecenie aplikacji
Zalecana dawka to 80-150 ppm na podstawie wagi wiśniowej kawy. Jednak dawka musi być zoptymalizowana w oparciu o dojrzałość wiśni, temperatury i oczekiwanego czasu zażywiania. Lepiej rozpocząć test z najmniejszą ilością.
WYDAJNOŚĆ
Próby przeprowadzono w Yunnan, głównym obszarze produkującym kawę w Chinach, w celu potwierdzenia wpływu enzymów na czas odszkodowania, przyrost masy fasoli, jakość fasoli i aspekty przetwarzania. Wyniki są podsumowane w następujący sposób:
1. Zmniejszenie czasu zużycia, przyrost masy ciała i wygląd fasoli
|
Enzyme dosage*
|
Demucilage time
|
Weight of 1,000 beans
|
Appearance
|
Yield improvement
|
|
0 (control)
|
42hrs
|
169.4g
|
Yellow color
|
0
|
|
120ppm
|
5hrs
|
173.4g
|
Very clean and light color
|
1.65%
|
|
150ppm
|
2.5hrs
|
174.6g
|
Very clean and light color
|
3.1%
|
* Wiek DOS obliczono na podstawie wagi wiśniowej
Przy użyciu enzymów czas rozbiórki został drastycznie skrócony z 42 godzin za pomocą tradycyjnych środków do tak krótkich jak 2,5 godziny. Zmniejszenie czasu rozstrzygania powoduje mniejszą soolując zawartość fasoli do wody, unikaj zasadniczo niekontrolowanej erozji drobnoustrojowej i zmniejszają oddychanie ziarna kawy. Wszyscy razem przyczyniają się do przyrostu ziaren kawy. Dokładny przyrost masy ciała oparty na obecnych próbach wynosi od 1,65% do 3,1%. Zmniejszenie czasu odszkodowania przynosi również wiele zalet w szczycie sezonu, gdy stosy wiśni czekają na przetwarzanie z powodu ograniczonej zdolności fermentacyjnej. Szybki obrót sprawia, że wróżka jest elastyczna w celu ustalenia przetwarzania ziaren kawy, unikając niekontrolowanej fermentacji wiśni i pogorszenia jakości fasoli.
2. Test bańki
Wyniki testu wskazują ogólną poprawę fasoli z enzymami w degustacji, jak pokazano na powyższych kartach wyników sensorycznych.
3. Suszenie i zużycie wody
Czyszcząca fasola z enzymami prowadzi do łatwiejszego suszenia fasoli. Czas suszenia zaoszczędzony z powodu leczenia enzymatycznego wynosił 1,5-2,5 dni w grudniu.
Ponieważ fasola traktowana enzymami jest znacznie czystsza i łatwiejsza do mycia , jest oczywiste, że podczas mycia fasoli potrzebne są znacznie mniej wody i porodu. Jest to również jednoznaczne stwierdzenie, że ścieki z enzymatycznego rozczarowania są znacznie mniej lepkie z wyższym pH i w razie potrzeby można je poddać recyklingowi, co oznacza oczywiste zmniejszone zanieczyszczenie środowiska i mniejsze zużycie wody.
Ostrzeżenia
Uszczelniono po użyciu za każdym razem, aby uniknąć inaktywacji aż do jej zakończenia.
Pakiet i pamięć
Ø Pakiet ： 1 kg/bo TTLE, 12 butelek/pudełko .
Ø Przechowywanie ： Uszczelnienie w suchym i chłodnym miejscu i unikaj bezpośredniego światła słonecznego. Niewielka sedymentacja jest dopuszczalna, ponieważ nie wpłynie ona na wydajność produktu.
Ø Półno trwałe: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.
Contact Now
