 StartProductsEnzym mlecznyTransglutaminaza do modyfikacji właściwości białka lub żelu

skontaktować się z dostawcą

Mr. Zhou

Zostaw wiadomość

Skontaktuj się Now

Możesz polubić

Stężony enzym lipazy na nabiał Skontaktuj się Now

Proszek laktazowy o niskim poziomie laktozy w klasie żywnościowej Skontaktuj się Now

Β-galaktozydaza laktazy o stopniu spożywczym dla mleka o niskiej laktozie Skontaktuj się Now

Transglutaminaza do modyfikacji właściwości białka lub żelu Skontaktuj się Now

Lysozym z żywnością jako konserwujący CAS nr 12650-88-3 Skontaktuj się Now

Enzym dla serów do sera i jogurtu Skontaktuj się Now

 

Transglutaminaza do modyfikacji właściwości białka lub żelu

$22

≥100
Kilogram

Rodzaj płatności:

L/C,T/T

Incoterm:

FOB

Min. Zamówienie:

100 Kilogram

transport:

Ocean,Land,Air,Express,Express

Porta:

Tianjin,Shanghai,Guangzhou

Skontaktuj się Now

Opis Product

cechy produktu
Możliwość dostaw i dodatkowe informac...
Pakowanie i dostawa

< >

Overview

cechy produktu

Model No: NON

Marka: Sunson

Miejsce Pochodzenia: Chiny

Rodzaje: Preparaty enzymatyczne

Możliwość dostaw i dodatkowe informac...

Packaging: 1 kg; 25 kg

wydajność: 10000T/MONTH

transport: Ocean,Land,Air,Express,Express

Place of Pochodzenia: Chiny

Wsparcie: 10000T/MONTH

Certyfikat: ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL

Código HS: 3507909090

Porta: Tianjin,Shanghai,Guangzhou

Rodzaj płatności: L/C,T/T

Incoterm: FOB

Pakowanie i dostawa

Jednostki sprzedaży:: Kilogram

Typ pakietu:: 1 kg; 25 kg

OPIS PRODUKTU

Enzymy żywności transglutaminaza (TG) jest wytwarzana przez zanurzoną fermentację Streptomyces mobaraensis , a następnie oczyszczenie i sformułowanie . W przemyśle spożywczym ten enzym mleczny jest stosowany w wielu segmentach w celu poprawy funkcjonalnych właściwości mięsa i produktów białkowych, takich jak poprawa struktury mięsa, charakterystyka żelowa, elastyczność, utrzymanie wody i smaru i tak dalej. Jednocześnie lizyna jest chroniona Reakcja Maillarda .

Aplikacja s

Ø TG w rozszerzeniu mięsa

L Rozciąga czerwone mięso, drobi i mięso rybne

L Zwiększenie wydajności _

L Utrzymuje oryginalny kolor

L Zmiękcza mięso

L Fosforan wolny

Ø TG w szynce, kiełbaskach i produktach Surimi

L Poprawia teksturę, ugryzienie, plon i jakość

L Zmniejsza utratę krojenia

L Idealny do produkcji niskiej soli

L Skraca czas dojrzewania

L Zmniejsza masę Surimi

Parametry reakcji

CONDITION	RANGE
Activity Temperature	0℃-65℃
Optimum Temperature	50℃-60℃
Activity pH	5.0-8.0
Optimum pH	6.0-7.0

SPECYFIKACJA PRODUKTU

biały proszek. Kolor może się różnić w zależności od partii. Intensywność kolorów nie wskazuje na aktywność enzymu.

Zalecenie aplikacji

Dawkowanie musi być zoptymalizowane na podstawie każdej aplikacji, specyfikacji surowca, oczekiwań produktu i parametrów przetwarzania. Lepiej rozpocząć test z najmniejszą ilością. Kowalencyjne wiązanie utworzone przez TGazę jest trudne do podziału za pomocą średniej nieenzymicznej S. Po ukształtowaniu leczonych mięsa mielonego kształt jest ustawiony i odporny na eezing , ślinienie lub gotowanie .

Pakiet i pamięć

Ø Pakiet ： 25 kg/ bęben .

Ø Przechowywanie ： Uszczelnienie w suchym i chłodnym miejscu i unikaj bezpośredniego światła słonecznego. Niewielka sedymentacja jest dopuszczalna, ponieważ nie wpłynie ona na wydajność produktu.

Ø Półno trwałe: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.

Kategorie o produkcie : Enzym mleczny

gorące produkty

Wyślij je do tym dostawcy

*Przedmiot:
*Do:

Mr. Zhou
*Mobile Phone:
*Email:
*wiadomość:

Twoja wiadomość musi być między 20-8000 znaków